Zařízení pro náš pivovar nám vyrobila strojírna pana Milana Doubka z Pacova. Máme dvě 1000l spilečné kádě a v ležáckém sklepě je umístěno šest ležáckých tanků, každý o objemu 1000l.

Vodu pro výrobu našeho piva čerpáme ze dvou nedalekých, původních studní. Tyto dvě studny dodávaly vodu pro výrobu piva již za dob původního pivovaru v minulém i předminulém století a my je nyní používáme opět pro výrobu Bezděkovského piva.
Slad odebíráme ze sladovny v Nymburku a pro výrobu naší polotmavé dvanáctky používáme také slad bavorský (CaraAroma a CaraRed).

Den před vlastním vařením piva provede náš sládek pan Pavel Benzl sanitaci a šrotování sladu. Druhý den pak začíná s vařením již velmi brzo ráno. Várka 500l trvá přibližně 6 hodin a vaříme na dva rmuty. Dokážeme připravit dvě várky za den. Z varny se mladina přesune na spilku, kde kvasí ve dvou výše zmíněných nerezových spilečných kádích.
Zákvasná teplota je pro naše spodně kvašené pivo vyšší a během osmi dní potřebných ke kvašení je postupně snižována na 7° C. Poté pivo putuje do ležáckého sklepa, kde ho čeká zrání v tancích.